Feuillesde chou farcies Temps de préparation total : 1 h 40, 6 portions Ingrédients 1 chou vert moyen 125 ml (1/2 tasses) d'oignon haché 500 g (1 lb) de viande hachée (boeuf, veau ou porc) Recettechou farci aux trois viandes. Chou farci aux trois viandes – Ingrédients de la recette : 1 beau chou vert frisé, 200 g de boeuf haché, 200 g de veau haché, 200 g de porc haché, 3 oeufs. Recettes similaires à Recette chou farci aux trois viandes. 20juil. 2017 - Une version toute italienne des feuilles de chou farcies avec une farce moelleuse et gourmande à base de mortadella et ricotta. 20 juil. 2017 - Une version toute italienne des Poserles feuilles de chou farcies dans un plat allant au four, verser le bouillon dessus et faire cuire 45 minutes à thermostat 5. Imprimer la recette Partager Préchauffezle four à 180°C. Faites cuire les pommes de terre. Chauffez le lait. Écrasez les pommes de terre avec le lait et du beurre. Salez, poivrez et mélangez. Coupez la partie inférieure du chou et ôtez les feuilles extérieures. Hachez l'origan. Mélangez le haché avec l’œuf, la chapelure et 2/3 de l’origan. Salez et poivrez. Mélangerle reste des fromages à la chapelure, en parsermer le plat, réenfourner et laisser cuire encore 20 min. « On peut remplacer les poivrons par des petits dés de carottes. Pour qu’elles ne soient pas dures, faites-les cuires 1 min dans l’eau salée et sucrée, avant de les faire revenir à la poêle avec le reste des légumes. CmLEsz. Filtre Réinitialiser Trier parPertinencePertinence Populaire Rapide et facile Ingrédients Régimes Allergies Nutrition Techniques Cuisines Temps Une recette italienne savoureuse. Le plat principal végétarien contient les ingrédients suivants riz basmati, chou de Milan, poivrons rouges, champignons, huile d'olive, fromage cottage 200 g et gusto intenso tomate / paprika / chili 185 g. Share Tweet Pin Whatsapp Print Préparation Préchauffer le four à 200 ° C Cuire le riz selon les instructions d'utilisation. Enlevez cinq feuilles extérieures du charbon. Ce ne sont pas utilisés. Au goût, prendre quatre à cinq feuilles par personne, laver et laisser bouillir pendant 1 min. Couper le reste du charbon en lanières et laver. Nettoyer le poivre et couper en lanières. Nettoyer les champignons et les couper en tranches. Faire chauffer dans de l'huile de wok et faire sauter le chou, le poivron et les champignons pendant 4 minutes. Mélanger le riz avec les légumes, le fromage cottage et gusto Mélanger le mélange dans les feuilles de chou. Rouler les feuilles, mettre dans un plat à four et chauffer au four pendant 10 minutes.. Blogs qui pourraient être intéressants 80 min Entrées et Snacks saucisse de porc, pain, fromage, saucisses et fromage à la crème 75 min Entrées et Snacks Crème fraîche, fromage, fromage, onion, jus de citron vert, Piments jalapeno, farine, sauce piquante, roulés à l'oignon au fromage 370 min Entrées et Snacks fromage, fromage, fromage, du vin, poudre de paprika, pistaches, boule de fromage fantastique gorgonzola et vin blanc 45 min Entrées et Snacks beurre, Zucchini, onion, sel, poivre, poudre d'ail, basilic, Origan, des œufs, fromage, pain, moutarde, tarte aux courgettes italienne de mamie Nutrition 555Calories Sodium38% DV915mg Graisse29% DV19g Protéine36% DV18g glucides25% DV74g Fibre12% DV3g 45 min Facile Le chou farci est un grand classique de la gastronomie française. Généreux, gourmand et convivial, il est le bienvenu sur nos tables en période hivernale. Pour vous régaler à coup sûr, nous vous proposons une succulente recette de chou farci à la sauce tomates. Riche en saveurs, avec sa viande moelleuse, ses feuilles de chou fondantes, ce plat fera le bonheur de toute la famille. 4 feuilles de chou vert 400 g de viande de bœuf hachée 80 g de poitrine de porc 2 tomates 2 oignons 1 gousse d'ail 1/2 c. à café de coriandre en poudre 1 clou de girofle 1 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre 1 Lavez soigneusement les feuilles de chou. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et blanchissez-les pendant 2 min. Égouttez et réservez-les dans un plat. 2 Épluchez les oignons et émincez-les finement. Réservez. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 3 Hachez la poitrine de porc et disposez-les dans un saladier. Ajoutez la viande de bœuf hachée, le quart des oignons émincés, la coriandre. Mélangez bien. Partagez cette préparation en 4 et garnissez-en les feuilles de chou. Fermez-les soigneusement de façon à former des ballotins. Réservez au réfrigérateur. 4 Plongez les tomates dans une casserole d'eau bouillante. Égouttez et plongez-les immédiatement dans un récipient d'eau glacée. Pelez les tomates et coupez-les en dés. Épluchez la gousse d'ail et hachez-la finement. Gestes techniques Comment peler et épépiner des tomates facilement ? Comment dégermer l'ail ? 5 Versez l'huile d'olive dans une cocotte. Ajoutez le reste d'oignons et faites revenir pendant 5 min. Ajoutez les tomates, l'ail hachée, salez et poivrez. Ajoutez 30 cl d'eau puis déposez délicatement les feuilles de chou farcies. Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 30 min à feu doux. Dégustez bien chaud. Astuces Si vous êtes végétariens, vous pouvez remplacer la garniture à la viande par une préparation au riz. Mélangez 100 g de riz cuit, 1 poireau émincé, 200 g de champignons finement émincés, 4 tomates coupées en dés, 1 œuf, 1 c. à soupe de crème fraîche, 40 g de fromage râpé, 1 bouquet de persil ciselé. Salez et poivrez. Garnissez les feuilles de chou avec cette farce. Recettes similaires Haut de page Publié par Silvia. Publié dans Recettes/Viande Que faire avec un chou ? Comment le faire aimer aux enfants ...et peut-être à l'autre adulte de la famille, souvent mâle ;- vu que dès qu'ils entendent prononcer le mot chou » ils rechignent ? Si ces questions vous traversent l'esprit quand vous faites vos courses de légumes ou face à un beau chou trouvé dans le panier Amap, comme ça a été le cas pour moi cette fois, j'ai la vous propose ma recette préférée de feuilles de chou farcies, héritage des recettes familiales de ma grande-mère et beau souvenir de mon enfance, quand je passais une partie de l'été dans la maison de campagne de mes grands-parents, avec mes cousins, tantes, oncles et amis de famille. Ma grande-mère faisait tout pour varier ses menus et éblouir ses convives à chaque repas. Elle pouvait préparer la chose plus raffinées ou la plus simple, mais chaque plat devait ravir les papilles de tout le monde. Elle y réussissait à chaque fois, tellement elle était douée pour la cuisine. Quand c'était le tour des feuilles de chou farcies, notre jeu d'enfants était de promener fourchette et couteau sur les ballotins de chou pour essayer de les effeuiller tout doucement afin de faire apparaître la farce et la découvrir es-ce qu'elle aurait été celle qu'on préférait ou es-ce qu'elle aurait été une autre farce méconnue ? Je ne vous dit pas notre joie quand on découvrait que la farce était bien celle qu'on préférait et qu'une fois adulte j'ai adopté pour mes feuilles de chou farcies. Les plus dans la farce de ma grande-mère sont la mortadella, qui apporte de l'onctuosité et la ricotta qui apporte du moelleux. Bonne dégustation ! Feuilles de chou farcie à l'italienne INGREDIENTS pour 4 – 5 personnes – environs 17 pièces1 chou on aura besoin de 17 – 18 feuilles350 g de viande de bœuf hachée150 g de mortadella20 g de pain rassi140 g de ricotta2 œufs30 g de parmesan râpésel, poivre, noix muscade mouluepour la sauce400 g de pulpe de tomate1 échalote1 carotteHuile d'oliveSel PREPARATIONLes feuilles de chou nettoyez le chou, prélevez-en les feuilles en faisant attention à ne pas les casser, à ébullition un grand volume d'eau dans une casserole, plongez-y les feuilles de chou, éventuellement en plusieurs fois, et blanchissez-les en les faisant cuire 5 minutes. Egouttez-les dans une passoire, puis faites-les sécher sur un linge farce coupez la mortadella en tout petits morceaux, réservez. Disposez le pain rassi dans un bol, couvrez-le d'eau pour le réhydrater vous pouvez aussi bien utiliser de la mie de pain frais. Dans ce cas, pas besoin de la réhydrater. Dans un grand saladier, mélangez ensemble la viande de bœuf hachée, la mortadella, la ricotta, le parmesan râpé, une belle pincée de noix muscade, le pain rassi réhydraté, bien égoutté et bien émietté. Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une farce bien feuilles de chou farcies éliminez le bout de tronçon plus dur et épais des feuilles plus externes du une feuille de chou à plat sur le plan de travail, prélevez un peu de farce et roulez-la entre vos mains afin de former une boulette de la taille d'une bien grosse noix. Déposez la boulette sur la feuille de chou et enveloppez-la en repliant tous les bords de la feuille de chou comme quand on fait un paquet cadeaux ;-. Poursuivez l'opération jusqu'à utiliser toutes la farce et les feuilles dont vous aurez les feuilles de chou farcies avec de la ficelle de cuisine, sauce et la cuisson des feuilles de chou farcies pelez la carotte, coupez-la en tout petits morceaux brunoise et versez dans une large poêle autoadhésive ou dans un faitout. Faites de même avec l'échalote, ajoutez un généreux voir très généreux, selon vos goûts filet d'huile d'olive et faites revenir le tout quelque minute à feu les feuilles de chou farcie dans la poêle, versez la sauce par dessus et versez aussi un grand verre d'eau les ballotins de chou doivent être presque couvert de liquide pendant la cuisson. Couvez la poêle avec un couvercle et faites cuire 30 minutes, en retournant plusieurs fois délicatement les ballotins. A moitié cuisson, ôtez le couvercle à ce que la sauce épaississe. Servez les feuilles de chou farcies tièdes, vous pourrez les saupoudrer de persil haché ou de basilic. SUGGESTIONSComme la plus part des recettes familiales, les feuilles de chou farcie sont encore meilleures si mangées le lendemain de leur préparation, réchauffées tous les saveurs auront eu le temps de s'amalgamer et ressortiront mieux lors de la variante possible c'est de remplacer la viande hachée par du thon. Imprimer Publication 23 octobre 2012 Affichages 139196 Ajouter un Commentaire Une recette italienne savoureuse. Le plat principal végétarien contient les ingrédients suivants riz basmati, chou de Milan, poivrons rouges, champignons, huile d'olive, fromage cottage 200 g et gusto intenso tomate / paprika / chili 185 g. Share Tweet Pin Whatsapp Print Préparation Préchauffer le four à 200 ° C Cuire le riz selon les instructions d'utilisation. Enlevez cinq feuilles extérieures du charbon. Ce ne sont pas utilisés. Au goût, prendre quatre à cinq feuilles par personne, laver et laisser bouillir pendant 1 min. Couper le reste du charbon en lanières et laver. Nettoyer le poivre et couper en lanières. Nettoyer les champignons et les couper en tranches. Faire chauffer dans de l'huile de wok et faire sauter le chou, le poivron et les champignons pendant 4 minutes. Mélanger le riz avec les légumes, le fromage cottage et gusto Mélanger le mélange dans les feuilles de chou. Rouler les feuilles, mettre dans un plat à four et chauffer au four pendant 10 minutes.. 10 min Entrées et Snacks pop-corn non sauté, sel, pétrole, pop-corn micro-ondes gastronomique 38 min Entrées et Snacks poires, sel, pain, beurre, jambon, fromage, Überbackener spargeltoast asperges blanches sur du pain grillé 40 min Entrées et Snacks fromage, fromage, onion, Mayonnaise, poudre d'ail, soufflé à l'oignon de marilyn 13 min Entrées et Snacks fromage, crème, fromage, piments, jus de piment jalapeno, jus de piment jalapeno, instant pot queso blanco Nutrition 555Calories Sodium38% DV915mg Graisse29% DV19g Protéine36% DV18g glucides25% DV74g Fibre12% DV3g

feuilles de chou farcies à l italienne